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Frantotipico  // Gli articoli riguardanti la manifestazione Frantotipico

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Ricette a base di olio d’oliva

Ricette a base di olio d’oliva

BRUSCHETTA Preparazione: Prendete del pane, preferibilmente di 1-2 giorni e tagliatelo a fette, bruscatelo e conditelo con olio di oliva e sale. Servite a caldo. Variante: Prima di condire il pane bruscato, strofinare lo stesso con uno spicchio d’aglio. PANE OLIO E POMODORO Preparazione: Strofinare una fetta di pane di uno o due giorni con […]

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Frantotipico: Grande successo della XII° edizione a Castel Ritaldi

Quella appena conclusa è stata un’edizione speciale che ha visto l’incrementarsi delle attività in programma con un riscontro del tutto positivo: ben 54 bambini hanno partecipato alla raccolta delle olive presso il Frantoio Settimi, i quali hanno avuto in omaggio una bottiglietta dell’olio appena spremuto...

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Frantotipico, il programma della manifestazione

Frantotipico ha l’intento di rinnovare il rito antico del pane e dell’olio che s’incontrano in un’esplosione di sapori del passato. Tutti i graditi ospiti possono degustare l’olio nuovo e assistere alle varie fasi di lavorazione guidati dalla competenza e dalla professionalità dei nostri esperti.

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Valutare l’olio – Analisi organolettica.

L’analisi organolettica (panel test) sull’olio d’oliva ha un’importanza rilevante nel giudizio della qualità finale del prodotto per rilevare se un olio che ha qualità chimiche opportune per essere considerato extra-vergine le ha anche da un punto di vista organolettico, dato che un olio che non sia organoletticamente accettabile è declassato come specificato nella tabella. Le […]

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FRANTOTIPICO

FRANTOTIPICO FRANTOTIPICO è una manifestazione ideata dall’amministrazione comunale di Castel Ritaldi con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze e le tipicità del territorio e soprattutto, dell’olio d’oliva, fiore all’occhiello della nostra produzione agroalimentare. L’evento, che negli anni ha assunto una dimensione notevole, si sviluppa nel piccolo borgo di Colle del Marchese, una frazioncina ubicata nelle colline […]

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